22.12.2021, 12:48

Как кормят наших детей?

На одном из комитетов горсовета депутаты ознакомились с результатами проверки организации горячего питания в школах. В комиссию вошли депутаты И. Исаева, Е. Меланьина, А. Шубин и главный специалист управления образования Е. Балаева.
Как кормят наших детей?


Вкус и вес – по правилам

Комиссия проинспектировала 17 городских школ. В 6 из них питание привозное, его готовят в других школах, в остальных – варят-жарят в собственных пищеблоках. Депутаты осмотрели помещения столовых и обеденных залов, побывали на продуктовых складах, побеседовали с поварами и директорами школ. Докладчик Александр Шубин начал «за здравие»: при организации питания все нормы соблюдены, в меню указана калорийность блюд, их пищевая ценность и вес – и они соответствуют действительности. График завтраков и обедов соблюдается, горячие блюда подаются за 5-10 минут до перемены, и температура остаётся нормальной. Комиссия сняла пробы, еда показалась вкусной и качественной, а это главное. Во всех школах ученики едят одно и то же – меню, которое разрабатывают на 10 дней, для всех одинаковое.
Во всех школах около столовых есть умывальники, «оснащённые» мылом и антисептиками. Увы, в гимназии, 2, 4 и 9 школах к умывальникам подведена только холодная вода. Санитарное состояние пищеблоков оценили как хорошее: мебель, пол, подоконники, шкафы чистые. В залах и на складах сухо и чисто, следов грызунов и насекомых комиссия не обнаружила. Зато отметила эстетичную сервировку столов – в том смысле, что тарелок, стаканов и ложек-вилок всем хватает и они в нормальном состоянии. А сотрудники выглядят опрятно и носят спецодежду.

Но есть одно но…

Но, как обычно, есть одно но. А вернее, даже несколько. Как выяснилось, спецодежду сотрудники купили на свои деньги. «Школьник-Ковров» как работодатель одеждой их не обеспечил, чем нарушил Трудовой кодекс. Интересно, на какие, извините, шиши её покупали сотрудники, чья зарплата едва выше «минималки»? И это на самом деле первая, глобальная проблема «Школьника». Директор Марина Чекмазова сообщила, что, например, в подобной организации в Камешково шеф-повар получает 25-26 тыс. руб., повар – 23. В Ковровском районе зарплата повара – 20 тыс., шефа – 23. В Коврове же шеф получает «чистыми» 15 тыс., обычный повар – 12. Председатель горсовета Анатолий Зотов предположил, что «выживать им тогда приходится старым, ещё советским способом – нести с работы что могу». И посоветовал активнее выходить на свободный рынок и «зарабатывать» рентабельность за счёт объёмов. Иначе есть риск, что скоро из «Школьника» уйдёт последний повар.
А предпосылки к этому есть. В 9 школах из 18 численность персонала меньше нормативной. Из-за этого сотрудники несут избыточную нагрузку – за те же минимальные деньги. У них нет ни минуты свободной, сбор и мойка посуды, готовка и сервировка идут постоянным потоком. Не хватает времени на выпечку пирогов и другой буфетной продукции. А. Шубин рассказал, что в столовой 18-й школы работает единственная сотрудница, которая за «минималку» выполняет обязанности двоих-троих. Если энтузиазм такой «старой гвардии» закончится, кормить детей будет некому.

Дети, не гните вилки!

Замечания по сервировке всё же были. Так, в четырёх школах обнаружилась посуда со сколами, в гимназии и 19-й школе не хватает тарелок, и салат подают вместе с горячим, в гимназии и 2-й школе нет вилок, и дети едят ложками. Салфетки тоже на стол не выставляют – только если дети попросят. Это особенно возмутило А. Зотова: мол, воспитание начинается с таких вот мелочей, второе ложками даже в армии не едят! М. Чекмазова пояснила: сейчас купили салфетницы, и салфетки на столах появятся. Что до вилок, то они время от времени «пропадают», потому что дети их постоянно ломают, скручивают в штопор.
Обнаружила комиссия и более серьёзные проблемы. Так, сами столовые, мебель и оборудование в рабочем состоянии, но очень изношены. Некоторые пищеблоки остро нуждаются в ремонте. По мнению депутатов, требуется обновление столов и стульев, стеллажей для посуды и продуктов в гимназии, школах № 2, 8, 9, 10, 15, 22, 24. Нужен ремонт в столовых школ № 2, 8, 10, 14, 15, 22, 23, 24. На всех пищеблоках есть изношенное оборудование и приборы – плиты, картофелечистки, духовые шкафы, мясорубки, посудомоечные машины. В школе № 15 не работает вентиляция. Это требует серьёзных финансовых вложений. Тем временем и у руководства самих школ есть претензии – они несут расходы по воде, электроэнергии, а это сейчас тяжёлое бремя. Особенно велики эти платежи в больших школах.

Немного цифр

Глава города Елена Фомина подтвердила, что единственный путь решить проблемы предприятия – выходить на рынок и предлагать свои услуги не только школам. Также глава сообщила, что сейчас идёт работа по увеличению наценки, и с 1 января стоимость обедов от «Школьника» повысится. А значит, возрастут как отчисления из бюджетов всех уровней, так и родительская плата.
Стоимость горячего питания школьников (завтрака или обеда) в 2021 году составляла 67,30 руб. Стоимость второго завтрака или полдника составляет 32,92 руб.
За счет средств местного бюджета обеспечили питанием 698 детей с ограниченными возможностями здоровья, детей из малообеспеченных семей – 404 человека, учащихся кадетских классов – 433, учащихся спортивного класса – 22. За счет федерального бюджета обеспечены горячим питанием все учащиеся 1-4 классов – 6165 человек. В среднем в школьных столовых питаются 64,4% детей. Всего на питание школьников за 9 месяцев 2021 года израсходован 41 млн 487,1 тыс. руб., в том числе из федерального бюджета – 34 млн 104,2 тыс. руб., из муниципального – 7 млн 383 тыс. руб.
Ольга АБРАМОВА


Оставить комментарий