Помидорный эксклюзив

На дворе начало марта, а подоконники в квартирах заядлых садоводов уже заставлены рассадой. Выращивать собственный посадочный материал они вынуждены не из-за экономии средств. Просто сортовой выбор рассады, продаваемой весной на рынке, сильно ограничен. Да и риск нарваться на пересортицу и остаться без урожая очень велик.
Наша собеседница Ольга Лебедева у себя на окнах высевает более 60-ти сортов помидоров. В основном это эксклюзивные сорта, семена которых в магазинах не продаются.
Томаты из «сети»
По образованию Ольга Лебедева художник. Она окончила Мстерское художественно-промышленное училище, Костромской университет и преподает в ковровской художественной школе. А по призванию и духу Ольга – ботаник-экспериментатор. Обычно «к земле» людей начинает тянуть в зрелом возрасте, а в ней растениевод проснулся в юношестве. Сначала «заболела» горшечными цветами. Несколько лет она отыскивала и разводила всевозможные сорта: красиво цветущие, декоративно-лиственные, делилась, менялась, заказывала по интернету. А после приобретения родителями домика в деревне Ольга переключилась на декоративные кустарники и плодовые деревья. Засадив участок диковинными сортами алычи, персиков, винограда, найдя место кедру и другим хвойным, Ольга обратила внимание на овощи. Ей вдруг захотелось вырастить в нашей зоне рискованного земледелия по-настоящему вкусные помидоры: сладкие, мясистые и ароматные, как на юге. К поставленной задаче она подошла со всей ответственностью и вместо того, чтобы ринуться в магазин и накупить семян разных сортов, начала изучать специальную литературу. Тяга к познаниям привела Ольгу на форум любителей помидоров. Там она нашла единомышленников, которые тоже во главу угла ставят не красоту, а вкус сорта. Форумчане поделились с Ольгой не только опытом, но и эксклюзивным семенным материалом. Какие-то семена пришлось заказывать за деньги, какие-то прислали совершенно безвозмездно.
Несколько лет назад одна из форумчанок похвасталась, что у них в Липецкой области испокон века выращивается сорт «Яблочный» и у нее еще от бабушки остались семена. Сорт форумчанам понравился, и благодаря форуму он быстро распространился по регионам. Кстати, именно «Яблочный липецкий» и «Малахитовая шкатулка» в прошлом году стали победителями интернет-конкурса, который ежегодно проводится форумчанами. Причем за эти сорта проголосовали садоводы не только России, но и ближнего и дальнего зарубежья. «Малахитовая шкатулка» в спелом состоянии имеет зелено-бронзовый цвет. Вкус при этом отменный: и сладость в меру, и помидорный аромат яркий.
На помидорном форуме Ольга черпает очень много важной информации и находит ответы на большинство своих вопросов. Например, узнала, отчего растрескиваются помидоры. Оказывается, эта культура не любит неравномерного полива. Когда после нескольких дней засухи под каждый куст выливается сразу много воды, корни начинают качать ее, как насос.
Всем миром
Идя навстречу увлечению дочери, Ольгин отец сконструировал в саду большую современную теплицу. Ее основная особенность – «умные» гидравлические доводчики на форточках. Они наполнены веществом, которое расширяется в жаркую погоду, за счет чего поднимает фрамуги, а когда температура воздуха на улице падает, форточки закрываются по тому же принципу. Подобное устройство и система капельного полива позволяют им оставлять помидоры в одиночестве от выходных до выходных. Выбирая конструкцию теплицы, тоже обращались к опыту форумчан. Те предупредили – главный враг помидоров не сквозняк или холода, а роса и капли конденсата. В них быстро развивается грибок, и растение заболевает фитофторозом. Поэтому, крышу сделали двускатную, чтобы конденсат стекал с нее по стенам, а не капал на растения. Ольга считает, что системе вентиляции теплицы необходимо уделять большое внимание. Она должна не только препятствовать образованию конденсата, но и избавлять от жары. Ведь свыше 32-х градусов кусты цветут, а завязь не образуется. Пыльца слипается, и помидоры приходится опылять вручную – трясти кусты по несколько раз в день, пока температура в теплице не снизится.
Ежегодно Ольга сажает по два-три растения 60 сортов помидоров. Теплица хоть и большая, но вместить все растения не может. Поэтому хотя бы по одному «хвосту» каждого сорта она высаживает в открытый грунт. А потом сравнивает, где и кому вольготнее живется. Ольга ведет записи, описывает сорта, их урожайность, вкусовые и товарные качества. Некоторые выбраковываются сразу. Главное разочарование – Ольга не может найти вкусных ранних сортов. По вкусовым качествам они не идут ни в какое сравнение с поздними и среднепоздними. Вероятно потому, что ранним сортам достается меньше тепла и солнца. Пока из ранних она выделяет лишь черри «Румянец». Продолговатые полосатые плоды хороши в салатах и для цельноплодного консервирования.
Сказать сколько сортов уже прошло через ее теплицу, Ольга затрудняется. Говорит, пару лет назад «заболела» цветными томатами. Зарубежные селекционеры разве что томатов в клеточку не вывели. Полосатые, рябые, двухцветные, черные, фиолетовые, практически белые – расцветок у помидоров очень много. Но опыт показал, что двухцветные сорта (биколоры), как правило, невкусные. Верхняя и нижняя части плода у многих созревают в разные сроки. Хотя есть и исключения. Так, например, необычный томат сорта «Полосатый шоколад» отличается отличным вкусом. Красный с белыми мазками «Фейерверк» тоже стал сортом вне конкуренции, и по паре кустов этих сортов Ольга старается сажать ежегодно. Из цветных сортов отмечает сорт с красно-коричневыми плодами «Кумато». Урожайный, вкусный, помидорки идеально ровные и долго хранятся.
Ольга уверена, что главный секрет вкусных помидоров в том, что вызревать они должны на кусту. Сорванные зелеными и положенные дозревать под кровать или на окно, они уже никогда не приобретут настоящего помидорного вкуса.
С пользой для души и тела
К помидорному увлечению Ольги приобщилась и ее мама Тамара Вениаминовна. Ольга смеется: «Я на участке научный сотрудник, а мама практик». Ольга выращивает помидоры, а мама перерабатывает урожай. Из салатных помидоров, которые, как правило, бывают самыми крупными и сочными и долго не хранятся, они делают соки, всевозможные лечо, заправки и соусы. Когда переработаны крупные и нележкие томаты, приходит пора цельноплодной засолки. В прошлом году Ольга впервые посадила сорт «Итальянский», и он порадовал всю семью. Кусты были сверху донизу усыпаны сигарообразными, слегка ребристыми ароматными помидорами. Их хоть в засолку, хоть в салат, хоть на соус – универсальные.
В прошлом году Ольга с мамой освоили еще один вид консервации томатов – вяление. О сортах помидоров, об их достоинствах и недостатках Ольга может рассказывать часами напролет. К сожалению, большинство сортов, которые ей понравились, куплены у зарубежных селекционеров и недоступны рядовым садоводам. Но 15 марта в городской Экологической библиотеке на ул. Восточной, 52 случится небольшое чудо. В 14 часов там пройдет очередная встреча объединения «НашаДача33». Встреча будет посвящена помидорам, и Ольга Лебедева не только расскажет о неизвестных садоводам сортах, но и поделится эксклюзивными семенами. Всем желающим при себе иметь по 10 копеек. Монетку медного цвета принято давать в качестве оплаты любых растений, чтобы прижились. Зарабатывать на своем увлечении Ольга не собирается. Говорит, воспитывалась в советские времена и торговать не приучена.